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開學啦! 三門市監為校園食品安全“保駕護航”

時間:2020-09-09 16:11:33     



秋季開學,為提升校園食品安全管理水平,預防食品安全事故發生,切實保障廣大師生飲食安全,三門縣市場監管局統籌謀劃,精心護航秋季開學校園食品安全。




1

突出重點,監管措施落實落細


 堅持以嚴查食品原材料采購儲存、嚴查食品加工制作、嚴查就餐衛生環境、嚴查健康持證、嚴查食品留樣為重點,督促學校食堂嚴格按照“八個確?!薄八膫€規范”要求,進一步規范食堂加工關鍵環節、重點經營品種等操作流程。




開展校園食堂食用油專項抽檢,對縣中小學及幼兒園全覆蓋隨機抽查,計劃抽取14批次,目前已抽取6批次。

 對于抽檢不合格的學?;蛴變簣@,市場監管局將依法進行處理,進一步督促其落實食品安全管理責任,提高員工食品安全及衛生意識,并將抽檢不合格信息及處理情況對外公示,做到公開透明,確保學生飲食安全。


 


市場監管開學檢查攻略


 要求校園主體做好日常保養、清洗、消毒工作;全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品,及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記,防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節;查驗冷凍、冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求,是否超保質期或發生變質;注重加強人員管理,對食品安全管理員和從業人員進行疫情防控和食品安全知識培訓,落實食品安全責任,并加強對從業人員的健康監測和日常管理;嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范;把好食品原料采購進貨關;切實降低集聚風險,采取分散用餐或錯峰用餐方式,避免集聚用餐。


2

及時整改,強化專項監督檢查


 局檢查人員對檢查學校食堂及周邊食品安全發現問題現場反饋,緊盯問題整改,堅持對問題進行再梳理、再監督,落實監督細節,持續傳導壓力,強化專項監督檢查,堅決杜絕食安隱患。


各所(分局)聯合教育局和各鄉鎮街道,以學校食堂及周邊餐飲單位、學校供餐單位為重點,組織開展全覆蓋檢查,圍繞食品安全關鍵控制點,徹底排查食品安全隱患。截止目前,共出動執法人員245人次,檢查學校食堂等113家次,督促整改問題86個。

 

3

智慧提升,規范校園智能廚房使用



 督促完成全縣30家重點中小學校園食堂“智能陽光廚房”改造提升,并要求校園食堂食品安全管理員安裝對應手機App“眾食安”軟件,明確食品安全責任,督促智能陽光廚房使用。要求規范化責任人定期監管,電子化化人員晨檢、各類臺賬記錄,物聯化廚房消殺儲存設備,智能化廚房環境監控,實效化提升校園監管能力,確保校園主體責任落實。




來源:三門市場監管


圖片新聞

水蜜桃采摘
眼下正是水蜜桃成熟季節,縣龍潭果木種植場的桃園里共種有50余畝水蜜桃,產量每畝約1500公斤、售價每公斤16元,這些水蜜桃將銷往寧波、舟山、杭州等地。陳維連  攝    
回港避風
在第8號臺風“瑪莉亞”來臨之前,我縣全力組織漁船回港避風。截至7月9日12時,我縣550艘漁船已進港避風。其中縣內404艘,縣外146艘。圖為部分漁船在健跳港避風。記者 ?陳維連 攝

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